حين تتحدث القهوة.. ينطق محمد زلط بالتاريخ
في عالم القهوة، يتحدث الكثيرون عن الجودة، القليل فقط من يملكون التاريخ. ومحمد زلط من هؤلاء القلة. لم يكن دخوله هذا المجال قرارًا تجاريًا، بل استمرارًا لرحلة بدأها أجداده، حين أنشأوا أول محل بن في مصر.
القهوة عنده تنطق بالتفاصيل: من اختيار الحبوب، إلى دقة التحميص، إلى طريقة العرض. كل عنصر في منظومته يعكس فهمًا عميقًا للمنتج وللناس. لكنه مع ذلك، لم ينسَ أن عليه تطوير الحرفة، فقام بتوسيع مشروعه وتحديثه بما يلائم العصر.
القهوة هنا ليست فقط شرابًا، بل رواية، تبدأ من التاريخ، وتُروى في كل فنجان.
